OMELETTE DE LOMO Y CEBOLLA

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 1/4 Vaso de Leche
• Lomo en aceite "Embutidos Cerro"
• 1/2 Cebolla morada
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen 
• Finas Hierbas
• Sal 

Preparación:

                              Pelamos y cortamos la cebolla morada muy fina. En una sartén echamos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla. Mientras se pocha a fuego lento vamos cortando el tacos pequeños el Lomo en aceite de "Embutidos Cerro", ideal para este tipo de comidas ya que al estar previamente cocinado tan sólo tenemos que abrir el envasado al vacío y cortar al modo más convenga en cada receta. Cuando la cebolla está casi hecha añadimos el lomo y dejamos que el lomo se calinte mientras termina de pocharse la cebolla.

                             

                              En otra sartén ponemos a calentar una cucharada de aceite mientras batimos los huevos, a mi personalmente me gusta quitarle las yemas pero eso hay que hacerlo al gusto. Añadimos al huevo un chorro de leche y las finas hierbas, batimos un poco mas y vertemos en la sartén. La sartén debe ser amplia para que la omelette se haga en una capa fina. Dejamos que se vaya cuajando poco a poco y cuando el huevo esté cuajado añadimos el queso rayado y encima de este añadimos el lomo con la cebolla. Cerramos la omelette doblandola por la mitad y  ............          ¡¡¡ LISTO !!!