Los sándwiches suponen una manera rápida y divertida de comer. Además, suelen incluir una amplia variedad de ingredientes, como el que os presentamos hoy, con lomo, tomate, champiñones y pimiento. De esta forma, conseguimos una comida muy completa y equilibrada.
Ingredientes
8 rebanadas de pan, 8 filetes de lomo de orza,
4 pimientos verdes para freír,
1 tomate de ensalada,
100 gr. de champiñones,
Aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Corta en filetes el lomo de orza en una sartén antiadherente. Una vez estén bien dorados y jugosos, apaga el fuego y reserva.
Retírales las semillas a los pimientos y fríelos en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que queden bien tiernos (o bien hazlos a la plancha según el gusto). Una vez fritos, deposítalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Lava los champiñones y lamínalos para saltearlos a fuego fuerte hasta que queden bien dorados.
En cuanto al tomate, córtalo en rodajas muy finas (también puedes calentarlos un poco en la sarten).
Una vez hayas tostado las rebanadas de pan, ya puedes montar el sándwich: Coloca sobre una de las rebanadas dos lonchas de tomate. Sobre éstas, el pimiento frito, el filete de lomo y, por último, los champiñones laminados. Tapa con la otra rebanada y listo.
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