EL BLANCO

Hoy hemos elegido como ingrediente principal de nuestro plato, El BLANCO O BUTIFARRA BLANCA, de la que hay infinidad de recetas poco conocidas, algunas de ellas incluidas en las excelentes cartas de los mejores Rtes de nuestro país. Un ejemplo podemos verlo en el Yakitoro dei Chef Chicote, donde su fusión de la comida japonesa y española se ofrece en forma de brochetas cocinadas a la brasa y en directo desde el centro mismo de la sala. La de BUTIFARRA FRESCA BIEN DORADA CON CEBOLLINO PICADO es una buena muestra de ello.